Browsing Category

Auvergne

Auvergne, Voyager en France

Et si on dégustait un plateau fromages à Clermont-Ferrand ?

Pour ce nouveau RDV En France Aussi organisé par Sylvie et Chacha sur le thème du « Fromages », j’ai eu envie de vous parler fromagerie. Auvergne. Clermont-Ferrand… Bref, de vous parler des fromages auvergnats et d’une fromagerie que je recommande à Clermont-Ferrand, la Fromagerie Nivesse. Voilà un concept que j’aimerais bien retrouver à Lille : le plateau midi fromage et fruits ! Alors, je sais, quand on vous dit comme ça : et si on se faisait un repas 100% fromage ? Vous pensez probablement que ça va vous écoeurer ou que vous aurez encore faim ou encore que c’est un peu bizarre et cela même si vous aimez le fromage. Et pourtant, je vous le garantis, le plateau fromage du midi à la Fromagerie Nivesse de Clermont-Ferrand, c’est juste du bonheur en bouche !

Certains le savent, je suis née en Auvergne, mais ma famille en est vite partie. Ce n’est qu’en 2009 que je suis retournée dans ma région natale, pour habiter deux ans à Clermont-Ferrand. Durant ces deux ans, j’ai pu goûter aussi à la gastronomie auvergnate et ça, c’est quelque chose ! En effet, la gastronomie en Auvergne est d’autant plus bonne qu’elle se déguste souvent après de vaillants efforts… à l’image de cette truffade à base de tomme du Cantal dégustée après une journée passée à jouer la bénévole sur le Plateau de Gergovie ou encore de ce Saint-Nectaire dégusté au retour d’une randonnée 😉

Il existe une bonne quinzaine de fromages auvergnats mais seuls 5 fromages d’Auvergne sont AOP :

–          Le Cantal,

–          Le Saint-Nectaire

–          La Fourme d’Ambert

–          Le Bleu d’Auvergne

–          Le Salers

Pour ma part, j’ai une préférence pour le Saint-Nectaire bien fondant. Le Cantal et le Salers sont parfaits pour s’initier et vous devez être nombreux à connaître le Bleu d’Auvergne. La Fourme d’Ambert est un peu plus particulière (tout comme le Bleu d’ailleurs) avec un goût plus prononcé. En tout cas, tout ce joli monde ravira les papilles des amateurs de fromages, ça c’est sûr !

Où manger à Clermont-Ferrand le midi : la fromagerie Nivesse

C’est une adresse qui se transmet par le bouche-à-oreille, la fromagerie Nivesse. Située dans le centre de Clermont-Ferrand, elle vend bien sûr tout un panache de fromages aux gouts plus exquis les uns que les autres… mais elle propose surtout un plateau fromage divin à emporter, ou à déguster sur place le midi avec un verre de vin, des fruits, le tout pour une quinzaine d’euros. Je connais cette fromagerie de l’époque où j’habitais à Clermont-Ferrand, et elle n’a jamais déçue les personnes avec qui j’y suis allée manger.C’est aussi une bonne fromagerie si vous cherchez une fromagerie à Clermont-Ferrand bien sûr.

Lors de mon week-end tout récent à Clermont-Ferrand, nous avons donc foncé dès le retour après notre randonnée pour commander un plateau à emporter, payé 14 euros, avec un tas de fromages du coin à déguster (mais vous pouvez aussi demander selon vos préférences ou ce que vous n’aimez pas). Clairement, à deux sur le plateau, avec un peu de pain, c’est divin !

Bien sûr, le plateau est plus ou moins bien garni selon le nombre de personnes ! Alors, quand on le voit arriver, on se dit qu’on va forcément avoir faim et qu’on aura vite fini. Sauf que c’est trompeur : nous, on était trois grands mangeurs de fromage et on a du emporter une petite partie du plateau, impossible à finir, plus de place. En fait, l’association fromage, pain, et fruits permet un repas varié en saveurs et on se régale ! En plus, on découvre aussi bien des fromages connus que moins traditionnels, forts ou moins forts.

Bon à savoir : n’hésitez-pas à appeler pour réserver un plateau fromage, de notre côté, nous ne l’avions pas fait car nous n’étions pas certaines d’être rentrées avant la fermeture et nous avons eu de la chance que le fromager nous en prépare un.

Si vous passez par Clermont-Ferrand, c’est une adresse que je vous recommande le midi pour manger du fromage. Pour le soir, si vous cherchez un restaurant fromage à Clermont-Ferrand, je vous recommande le restaurant la Cassolette qui a la particularité de servir ses plats dans des petites cassolettes… mais à chaque fois que j’y commandais le menu entrée, plat, dessert, je repartais avec un doggy bag car c’est bien servi 😉 Bonne dégustation !

 

La bonne adresse à Clermont-Ferrand, c’est…

Fromagerie Nivesse, 23 place Saint-Pierre, 63000 Clermont-Ferrand

Rendez-vous sur Hellocoton !
Auvergne, Voyager en France

Observer les marmottes en Auvergne : petit guide !

L’idée d’une chasse aux marmottes à Super-Besse est partie comme celle de ma randonnée à la cascade de la Beaume  : sur un coup de tête, parce que j’avais envie de partir en expédition avec une amie de passage. Après quelques recherches sur ce que l’on pourrait faire, je tombe sur un article qui parle des marmottes au puy de Chambourguet à Super-Besse. Banco ! J’en garde de chouettes souvenirs (et pas mal de photos), du coup, je me suis dit que c’était le moment idéal d’en parler avec le RDV de janvier « En France Aussi » de Voyage Féminin, La Terre sur son 31 et Le coin des voyageurssur le thème « Animaux ». Parce que bon, je peux aussi vous parler de mes chats mais ça, vous vous en foutez probablement^^

plateau super besse

Super Besse est une station de sports d’hiver située dans le Puy-de-dôme, à environ une heure de Clermont-Ferrand en voiture, et juste à côté du lac Pavin. Bien sûr, je ne peux rien vous dire de la station de ski en hiver mais en été, j’ai trouvé que c’était un joli endroit, il y a même un lac, le Lac des Hermines, sur lequel on a fait du pédalo et c’était très drôle ^^ L’été, il est aussi possible de faire des bonnes descentes en VTT à Super-Besse et c’est un chouette lieu de randonnée. Malheureusement, vous le remarquerez sûrement sur les photos, il ne faisait pas très beau ce jour-là et beaucoup de vent, ce qui enlève un peu de charme aux prises de vues mais ce n’est pas bien grave.

Vue sur le Lac des Hermines et Super Besse

Vue sur le Lac des Hermines et Super Besse

super besse étésuper besse en été

Bref, du coup, on arrive à Super-Besse, on se gare, on va faire un peu de pédalo, et ensuite c’est parti pour la randonnée. Pour randonner au Puy de Chambourguet, vous retrouverez le début de l’itinéraire à côté du Belambra Club Le Chambourguet, il y a notamment une carte. Malheureusement, je n’arrive pas à vous trouver d’infos sur le net (à part cette fiche rando bien foutue) mais sachez qu’on trouve facilement le chemin : il y a des panneaux, la carte, on était parties sans « rien », et on a trouvé^^ En tout, la randonnée dure environ 1h30, elle est de niveau facile, il y a juste la partie « Montée au puy », qui est un peu plus « technique » mais ce n’est pas non plus bien compliqué. Elle peut se faire pour toutes les conditions physiques et avec enfants, je pense. La randonnée vers le Puy de Chambourguet est aussi très sympa car elle offre un beau point de vue sur les alentours et sur le Lac Pavin (nous y sommes allés faire un tour après la rando’ d’ailleurs^^). Attention, au sommet, il vente beaucoup !

rando puy de chambourguet marmottes puy de dome puy de chambourguet

vue super besse sommet puy de chambourguet

super besse auvergne au lac pavin vue lac pavin chasse aux marmottes super besse super besse station auvergne super besse vue super besse panorama super besse

Et finalement, pour observer les marmottes, ça se passe comment ? La bonne saison pour les observer, c’est au printemps-été, à partir de mi-avril jusque fin septembre, ce qui correspond aux périodes ou la marmotte n’hiberne pas. Vers mi avril, ce sera la période de reproduction, et mi-juin, celle ou les petits sortent du terrier. Pour bien observer les marmottes, il vaut mieux venir avec des jumelles et rester très silencieux : les marmottes sont peureuses et à la moindre alerte, elles n’hésiteront pas à rentrer dans leur terrier ! Les marmottes n’aiment pas les grosses chaleurs donc si vous venez en été et qu’il fait chaud, il vaudra mieux privilégier la matinée ou la fin de journée. ATTENTION : si vous rencontrez une marmotte à l’heure du déjeuner et que celle-ci approche, visiblement envieuse de votre repas, ne lui donnez pas à manger et surtout pas de friandises ! C’est très mauvais pour elles, même si elles en raffolent.

observation marmottes

Voilà l'endroit que j'ai scruté avec mes jumelles pour voir des marmottes

Voilà l’endroit que j’ai scruté avec mes jumelles pour voir des marmottes

Les marmottes à Chambourguet sont visibles sur le Puy ou dans les éboulis qu’il y a en bas, entre autres. Et donc, ces marmottes… eh bien, pas moyen d’en voir une ! J’ai pourtant dégainé au possible les jumelles, mais je pense qu’il faisait un chouilla trop mauvais pour leur donner envie de sortir. Entre ça et ma tentative d’observation des baleines en Islande, ces jumelles ne m’ont pas encore servies à découvrir des trésors mais je ne perds pas espoir^^ Bien sûr, j’étais un peu déçue mais pas tant que ça, car on s’était bien amusées et puis c’était une expédition à l’arrache. Mais comme je ne suis pas totalement sadique, je vous propose de regarder ces quelques photos des marmottes que vous pourriez voir à Super Besse.

marmottes à super besse voir les marmottes en auvergne marmottes au puy de chambourguet marmottes en auvergne

Ces photos sont extraites de cet article et de cet article que j’avais d’ailleurs consulté à l’époque lors de ma recherche de lieux pour observer des marmottes en Auvergne 😉 Et si jamais vous faites la randonnée à votre tour et que vous faites des photos, vous me les envoyez hein ? <3 <3 <3

Si vous aimez les animaux, je vous recommande aussi cet article sur les chevaux islandais et sur les lieux ou on peut dormir avec des loups !

Toujours plus de voyages, des bons plans, des actus, concours… retrouvez-moi sur la page Facebook du blog !

Rendez-vous sur Hellocoton !