Sebourg est un village du Nord de la France dans laquelle j’ai passé toute mon enfance. Un de ces petits coins de verdure dans lequel on peut passer des heures à se promener malgré sa petite taille ; j’en ai parcouru les coins et les recoins de l’âge de 10 ans à 17 ans, avec mes instituteurs, mes copines… Sebourg, c’est aussi l’un des 22 plus beaux villages de France sélectionné pour l’émission « Les plus beaux villages de France ». C’est donc dans ce village que j’ai décidé de vous emmener à l’occasion du rendez-vous mensuel « En France Aussi » organisé par de « En France Aussi » organisé par Christelle de Voyage Féminin, Sylvie de Le coin des voyageurs et Nath de La Terre sur son 31 sur le thème « Moulins ».
Je connais le moulin à farine de Sebourg depuis toujours. Enfin presque. Pour tout vous dire, à une époque, j’étais dans la même classe que l’une des filles de la famille Morage qui possède le moulin. Oui, c’est ça d’habiter dans un village, tout le monde se connait de près ou de loin. Ce moulin fait donc partie du paysage pour moi, j’y passais à chaque fois que j’allais me promener. Pour s’y rendre, il vous suffira de vous garer sur la Place de l’Eglise, puis de prendre la « Rue du Moulin », et le moulin se situera sur votre gauche, vous le verrez depuis le pont.
Ce moulin existe depuis 1785, il a été repris par Daniel Morage en 1986, c’est une tradition qui se transmet de père en fils, c’est d’ailleurs Jean-Baptiste Morage, son fils, qui reprendra probablement la direction plus tard. Le moulin est alimenté par l’Aunelle, une rivière qui traverse tout Sebourg et qui lui donne un charme tout particulier.
Tantôt on longera son étendue calme, tantôt on contemplera ses cascades… Au moulin, on peut la contempler depuis le pont et de plus près, car il est possible de visiter le moulin. Celui-ci est bâti sur trois étages, il fonctionne grâce à une turbine de vingt-cinq chevaux qui débite 600 litres d’eau par seconde, rien que ça ! Si cette turbine venait à tomber en panne, elle serait remplacée par un moteur auxiliaire électrique en attendant d’être réparée.
Bien sûr, le moulin est encore en activité, tous les quinze jours, environ 25 tonnes de blé sont livrés au moulin. Celui-ci est ensuite moulu pour devenir de la farine qui sera vendu aux boulangers, traiteurs, restaurateurs… mais aussi aux particuliers ! On trouve de la farine du moulin de Sebourg dans les boulangeries du coin, tentez celle de la Place de l’église (et dire que j’allais acheter des bonbons dans cette boulangerie il y a 20 ans !).
C’est drôle parce que Sebourg, j’ai voulu en partir pendant des années. C’est petit, tout le monde se connait, on tourne vite en rond… je m’en suis lassée, je pense que je suis comme ça, je ne supporte pas de me sentir étouffée dans un cadre. Mais aujourd’hui, quand je regarde les photos du moulin, du village, que je me rappelle les itinéraires que j’ai suivi… Bon dieu, que ça me manque ! Que j’aimerais pouvoir retourner à cet âge ou je n’en pouvais plus de Sebourg pour me dire à moi-même : profite de ce que tu as, tu possèdes beaucoup plus que ce que tu ne penses. A l’époque, je ne voyais pas combien ce village était réellement joli et débordait de trésors. La preuve, j’avais même oublié ce moulin ! Ce n’est que lorsque je suis tombée par hasard sur un album-photo de Sebourg que je me suis dit : mais c’est vrai, j’en connais un de moulin, bien sûr. Sans ça, je n’aurais jamais pensé à vous en parler.
Mais que voulez-vous, je n’étais pas une touriste. J’étais cette personne. Mais oui, vous savez, quand vous êtes dans un super beau village, que vous vous promenez en trouvant tout charmant et que vous lancez un « Qu’est-ce que c’est joli ! Par contre, je ne suis pas sûre d’aimer y vivre, je me demande quel genre de personnes habite ici ». Eh bien j’étais une de ces personnes qui habitaient Sebourg. Et ce que ça fait quand on y vit en tant qu’adolescente qui grandit, c’est qu’on oublie beaucoup trop vite tout le côté charmant du village pour ne plus voir que cette étroitesse qui nous enferme dans un quotidien répétitif.
Mais aujourd’hui, je peux vous le dire en tant qu’ancienne habitante d’un des plus beaux villages de France, allez-y ! Si vous êtes dans le coin, ne manquez pas de passer par Sebourg, sûrement que vous marcherez « sur mes pas »… j’espère que vous apprécierez la visite.
Les photos proviennent de cet album Facebook réalisé pour la page « Les plus beaux villages de France » et du site officiel du Moulin de Sebourg.
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