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Direction le Périgord, paradis des épicuriens…

by Mali

Un séjour dans le Périgord, c’est un séjour qui éveille les sens… On en prend plein les yeux, mais aussi plein l’estomac ! La gastronomie ici semble illimitée, à chaque restaurant, je me disais « Allez, je vais être raisonnable, je vais faire léger »… et je craquais devant un plat tout-sauf-léger, mais tellement délicieux. Forcément, pour le RDV #EnFranceAussi du mois proposé par Sylvie du blog Le Coin des Voyageurs et  Paul du blog Petits voyageurs sur le thème « Les bonnes tables », j’ai tout de suite pensé à vous parler de la gastronomie dans le Périgord (alias nouvellement Dordogne), avec au passage mes bonnes adresses pour bien manger dans la région.

que voir dans le périgord

Parlons bien, parlons vin (de Bergerac) !

Avant toute chose, parlons du vin dans le Périgord, une véritable institution. Une histoire qui remonte à l’époque romaine, plus d’une dizaine de milliers d’hectares pour les vins de Bergerac, des vignobles renommés… C’est véritablement dans le Périgord, lorsque j’ai goûté pour la première fois au Monbazillac, un vin liquoreux, que j’ai commencé à aimer le vin, que je boudais jusqu’alors. J’avais à l’époque mangé dans le château de Monbazillac, un très beau domaine que je vous conseille de visiter lors de votre voyage.

visiter le chateau de monbazillac chateau monbazillac

  • La Maison des Vins, Bergerac (1 rue des Récollets)

avis maison des vins bergerac

J’ai particulièrement apprécié ma première étape du voyage, à la Maison des Vins à Bergerac, ma première bonne adresse de cet article. J’ai en effet pu déguster différentes sortes de vins, des rouges aux blancs, du plus amer au plus sucré… J’ai par exemple confirmé ma préférence pour le blanc moelleux voire liquoreux, tout en découvrant que je me lassais vite du vin blanc sec. J’ai de nouveau aimé le Monbazillac, mais j’ai encore plus aimé le Saussignac et le Rosette (dont j’ai acheté une bouteille de chaque), moins sucrés et plus « riches ».

dégustation maison des vins bergerac

J’ai un peu du mal à vous transmettre combien j’ai apprécié cette découverte, mais justement, c’est parce que je pense que la découverte du vin est une affaire personnelle. Oui, je pourrais vous parler grands crus, mais je ne suis pas spécialiste. Je pourrais vous détailler les saveurs de chaque vin goûté, mais vous n’auriez sûrement pas le même avis. C’est pour ça que je vous conseille de commencer votre visite dans le Périgord par une bonne dégustation de vins, pour mieux les appréhender et « éduquer votre palais » comme on dit 😉

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  • Restaurant L’empreinte, Bergerac (12 rue du Colonel de Chadois)

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Après cette soirée bien commencée (oui, parce qu’après la dégustation de 7/8 vins… inutile de vous faire un dessin^^) et une rencontre avec Cyrano de Bergerac dans les rues de la ville, nous nous sommes dirigés vers le restaurant L’empreinte. Le cadre était à la fois sobre et original, avec un petit côté « retour vers l’enfance », dans le décor et la présentation des plats. C’est une bonne adresse pour bien manger à Bergerac pour une vingtaine d’euros le menu, les plats sont bons, c’est de la cuisine française et c’est carrément bien présenté.

restaurant l'empreinte bergerac ou manger à bergerac

Fini le bla-bla, à nous les bons petits plats (à Sarlat)

La deuxième journée de mon voyage dans le Périgord, je la passerai dans le Périgord Noir… et ça tombe bien ! Lors de ma première venue il y a quelques années, c’est une région qui m’avait éblouie, mais dans laquelle je n’avais fait que passer. Cette fois-ci, j’ai d’abord pu découvrir Sarlat – dont je vous parlerai dans un article-dédié – la capitale du Périgord Noir, son marché, son style médiéval qui lui a amené de nombreux tournages cinéma (dont Jeanne d’Arc)… Au passage, j’ai participé au festival du film de Sarlat, lors duquel j’ai pu voir en avant-première le film « The fits » (si vous l’avez vu, il faut qu’on cause car c’était assez particulier… ).

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  • L’hôtel-restaurant La Couleuvrine, Sarlat (1, place de la Bouquérie)

Situé dans une tour de l’ancien rempart de Sarlat, le restaurant La Couleuvrine est un lieu agréable, avec beaucoup de pierres, de la lumière… C’est là que j’ai continué ma découverte de la gastronomie périgourdine ! Ce que j’ai aimé à La Couleuvrine et dans le Périgord, c’est ce mélange de saveurs, beaucoup de sucré-salé, ce que j’aime déguster par dessus tout. A chaque restaurant testé, il y avait toujours des surprises, des plats audacieux, une envie de tout tester, comme mon œuf mollet au maroilles (Ch’nord power !), ou encore le filet de dorade aux noisettes (délicieux) et la Pomme Granny croquante avec mousse en dessert. Ici, le menu entrée, plat, dessert est à 30 euros, et il vaut son prix (tout en n’étant pas trop lourd pour l’estomac et c’est un bon point).

restaurant la couleuvrine à sarlat

ou manger à sarlat

 

Mon restaurant préféré, c’est Le Moulin de Surier (Beaumont-du-Périgord)

restaurant le moulin de surier

Pour tout vous dire, quand je suis arrivée au Moulin de Surier, je voulais (encore) manger léger et je commençais déjà à avoir un bel aperçu de la cuisine du coin (et mon estomac un peu trop aussi^^). Sauf que… devant le menu, on ne savait pas quoi choisir. Tellement de bons petits plats. Le chef, Christian Borini, décide de nous préparer un menu « dégustation » avec plein de petits plats… et comment dire, juste, une, tuerie ! Christian Borini a fait ses armes en tant que cuisinier en Argentine et en Espagne, et on ressent ces influences dans ses plats, de la couleur, des saveurs, de la finesse, un peu d’exotisme… Chaque nouveau plat nous en mettait plein les papilles ! Si on me demandait où manger dans le Périgord, c’est cet endroit que je conseillerais. D’autant plus qu’il fait aussi camping / cabane dans les arbres et que le domaine est très beau 🙂

avis restaurant le moulin du surier ou manger dans le périgord bergerac

le moulin du surier beaumont périgord

Et la truffe du Périgord alors ?

  • La Ferme de Cor, Saint-Avit-Senieur

Comment, vous parler gastronomie du Périgord sans parler truffe ? Car oui, j’ai déjà pu goûter la truffe du Périgord à plusieurs reprises, et j’avais adoré cette saveur. Bonne surprise, parmi toute cette orgie de bouffe (oui, c’est définitivement le terme approprié), un passage toute en finesse dans la Ferme de Cor Noix m’a donnée l’occasion… de voir un chien truffier en plein entraînement ! Le propriétaire a en effet un jeune truffier en plein dressage, et c’était très drôle et impressionnant de le voir s’agiter pour repérer le leurre bien enterré.

vente safran périgord vente safran dordogne ferme truffe périgprd

Au passage, nous avons pris un petit goûter avec une crème dessert au safran. Le safran, je connaissais bien sûr en tant qu’épice, mais je ne savais pas à quel point c’était cher. Normal, quand on sait qu’il faut 150 000 fleurs pour faire un kilo de safran ! C’était intéressant d’en savoir plus sur le sujet et si j’avais été meilleure cuisinière, je pense que je lui en aurais pris un flacon 🙂

Vous l’aurez compris, le Périgord est une région parfaite pour les épicuriens et tous ceux qui aiment découvrir de nouvelles saveurs !Tous les voyages se vivent en partie au travers de la gastronomie du coin, mais ici encore plus… Et si vous aussi, vous avez vécu de belles expériences culinaires dans le coin, n’hésitez-pas à les partager en commentaires 🙂

Envie de gagner un guide Périgord Dordogne ? Commentez l’un des articles #EnFranceAussi (le mien par exemple^^) et le statut sur la page #EnFranceAussi 😉 Bonne chance !

Ce séjour a été organisé dans le cadre d’un jeu gagné durant le Salon des Blogueurs de Voyage à Bruxelles

 

31 comments

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31 comments

mitchka 3 février 2017 - 14 h 03 min

j’ai habité à 20 minutes de Sarlat pendant 1 an et demi – un pur bonheur – et effectivement : c’est le pays de la bouffe et c’est très dur de faire light !! mais quelle belle région quand même !! 🙂

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Marion 3 février 2017 - 14 h 12 min

Très complet cet article, et riche de belles découvertes ! 😀 Je sens que je vais négocier une petite virée cabane dans les arbres dans le Périgord moi… 😉

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Sylvie 3 février 2017 - 15 h 03 min

Ah ! Le Périgord ! Une région que j’aime beaucoup et où je prends toujours beaucoup de plaisir à retourner. C’est surtout le Périgord Noir que je connais et justement je me disais qu’il faudrait qu’on aille un jour du côté de Bergerac, pour découvrir autre chose… Côté gastronomie, je confirme : quand on va là-bas on sait qu’en plus d’en prendre plein la vue on va aussi en prendre plein l’estomac. Mon plat préféré reste pour l’instant le canard confit….

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Florence Gindre 3 février 2017 - 16 h 53 min

C’est sûr qu’on mange bien dans le Périgord !
Tes photos me font venir l’eau à la bouche et j’ai été impressionnée par la pomme Granny

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natpiment 3 février 2017 - 17 h 52 min

très bon ( miam !) article qui met l’eau à la bouche ! tes photos sont superbes ! Oui, le dessert en forme de pome est une réussite visuelle ! C’est avec ce genre d’article qu’on fait un détour sur le coin , c’est sûr !
merci de la balade 🙂

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Cecile 3 février 2017 - 18 h 20 min

J’adore cette région et dieu c’est qu’on y a bien mangé quand nous y sommes allés !!

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Mali 3 février 2017 - 19 h 43 min

Oh oui c’était juste fou pour moi aussi, à chaque fois, le séjour est parfait !

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tania 3 février 2017 - 19 h 25 min

merci pour la balade gourmande dans une région que je connais pas du tout

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Mathilde 3 février 2017 - 21 h 37 min

Je ne suis jamais aillé dans cette région, mais tu me donnes envie d’aller déguster quelques spécialités locales, notamment, je suis très intriguée par la crème dessert au safran !

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Estelle 4 février 2017 - 11 h 32 min

Mmmhhh tout à l’air super bon, la pomme granny et l’oeuf mollet (sauf que je ne mange pas de fromage) mais visuellement c’est miam ! Le Perigord et la Dordogne sont des coins de France qui m’attirent beaucoup niveau tourisme. Si en plus en y mange bien, alors là !!

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travelingaddress 4 février 2017 - 14 h 40 min

en effet, le dernier restaurant a l’air délicieux et en plus s’ils font camping, on pourra peut-être les intégrer dans un prochain Bike trip! :p

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Bonnes tables de France #En FranceAussi 4 février 2017 - 14 h 41 min

[…] Bonnes tables du Périgord chez Un pied dans les nuages […]

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Sabrina 4 février 2017 - 15 h 58 min

Non mais comment être raisonnable? Non c’est définitivement impossible dans cette région magnifique. C’est aussi avec le Montbazillac que j’a commencé à apprécié le vin, puis est venu le Cahors.
Ta sélection de bonnes adresses me convient tu n’as pas idée.
Merci à toi.

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Audrey 5 février 2017 - 8 h 54 min

Alors là chapeau pour les photos! Elles mettent vraiment en avant ta sélection et la photographie culinaire n’est franchement pas facile! Et que dire de ce carnet d’adresse! Toutes ces adresses me séduisent, sans exception!

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Elodie - Le Gourmand Voyageur 5 février 2017 - 11 h 56 min

Bon de toute façon en voyant le titre de ton article, on savait avant de le lire qu’on allait saliver devant les bonnes adresses 😉 On adore le Périgord et tu nous prouves une nouvelle fois que l’on doit vite y retourner pour contenter notre estomac 🙂

Merci encore pour ce partage

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Mali 5 février 2017 - 12 h 38 min

Ahah oui en général ce genre d’articles, ça donne grave envie 😀

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Marathon bouffe sur les Grands-Boulevards. – Tu PARIS combien ? 5 février 2017 - 13 h 59 min

[…] provençale par Itinera Magica Saint Malo : mes bonnes adresses par Viver a Vida is wonderful Direction le Périgord, paradis des épicuriens par Un pied dans les nuages Mes adresses pour bien manger végétarien à Toulouse par C’est […]

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Caro 5 février 2017 - 15 h 27 min

Quelle belle région, j’adore ses paysages (tes photos sont très belles), les châteaux, la gastronomie, sans oublier les vins ! Merci pour cette belle balade !

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Mali 14 février 2017 - 0 h 02 min

Merci 🙂

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Anne 6 février 2017 - 9 h 25 min

Que de délices! De toute façon, je me demande s’il y a de mauvaises tables, dans cette région, avec juste de bons produit frais, on ne risque pas grand chose!

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Mali 14 février 2017 - 0 h 01 min

Oh il doit bien y en avoir comme partout, mais largement plus de bonnes adresses !

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Itinera Magica 6 février 2017 - 14 h 04 min

Je trouve tes photos super réussies, j’adore la façon dont tu traduis les couleurs, les textures de la nourriture ! bon, je suis végétarienne et je ne bois pas d’alcool (roh la relou), donc je ne sais pas si le Périgord est pour moi, mais ton article est super sympa 🙂

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Mali 14 février 2017 - 0 h 00 min

Malheureusement le Périgord n’est pas très « végétarien-friendly » malheureusement même s’il y a quelques plats :s

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Sarah 6 février 2017 - 21 h 02 min

Superbes photos!!! Je suis végétarienne mais je sens que j’adorerai le Périgorg et ses bonnes bouteilles 😀
Je tâcherai de tester l’une de tes adresses prochainement…

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Mali 14 février 2017 - 0 h 00 min

Oui, il y a de sacrés bons vins !

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Les rendez-vous des gourmets (et des gourmands) à Metz - Experiences en famille 7 février 2017 - 10 h 37 min

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Pierre 7 février 2017 - 21 h 10 min

Je garde un excellent souvenir de mon séjour dans le Périgord Noir. J’ai pu goûté à de bons petits plats du terroir. Le meilleur restaurant du coin était pour moi la Belle Étoile à la Roque-Gageac.

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Mali 13 février 2017 - 23 h 59 min

Je ne connais pas ce restaurant mais je me le note !

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drouet 11 février 2017 - 21 h 39 min

Ma region de vacances depuis 17 ans! Je fais mes reserves pour l’année qd j’y vais!

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Mali 13 février 2017 - 13 h 04 min

Oh ça ne m’étonne pas, j’ai moi même beaucoup hésité !! 🙂

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