Que faire dans le Larzac (à part élever des chèvres) ?

Que faire dans le Larzac ? Déjà, arrêter de dire « dans le Larzac » ! Je vous vois déjà, connaisseurs, prêts à déchaîner votre fureur… et je vous rassure, j’ai bien retenu la leçon. Car oui, on ne dit pas, dans le Larzac, mais sur le Larzac, car le Larzac, c’est un plateau. Et puisqu’on est dans les « petites choses à savoir », si je ne me trompe pas, on devrait parler plutôt d’élever des brebis sur le Larzac, car il y a peu de chèvres sur le plateau.

Et donc, revenons-en à nos brebis : que faire dans sur le Larzac ? Avant, je ne connaissais du Larzac que le nom. Dorénavant, quand vous me direz Larzac, je penserais villages perchés, plaines interminables, randonnées à pied ou à cheval, troupeaux, petits chemins escarpés… Car le Larzac, c’est ça, c’est un petit bout d’ailleurs, entre enfer et paradis. L’hiver y dure, dure. L’été est dur, dur ! Un peu hostile, mais certainement pas désert, je vous emmène ailleurs, tout simplement.

• Découvrir du village templier de La Couvertoirade

Premier arrêt au village de La Couvertoirade, l’un des plus beaux villages à voir sur le Larzac. Des murailles du XVème siècle intact, des ruelles qui semblent figées dans le temps, la lavogne empierrée (mare naturelle) en extérieur… Si vous cherchez quoi faire sur le Larzac, vous entendrez probablement parler de la Couvertoirade.

Dès le XIIème siècle, La Couvertoirade est devenu un village templier, et il a connu une certaine prospérité, même si l’exode rural a aujourd’hui fait son oeuvre. Ce que j’ai aimé, c’est son côté préservé et sa tranquillité (spoiler : venez tôt si possible pour vivre l’expérience plus sereinement).

C’est toujours quelque chose qui m’émerveille, de savoir qu’il y a des gens qui habitent toute l’année dans ces villages. Je me demande quelle vie on peut avoir dans ces endroits isolés. Comment ce serait. J’ai des souvenirs de vacances dans des endroits perchés dans le Sud. C’était bien. Basique. On ne s’émerveillait pas du dernier café à la mode, juste de ce que la nature avait à nous offrir de beau et bon. Et c’était déjà pas mal.

• Admirer le travail des chiens de berger

Les terres du Larzac sont propices à l’élevage, et notre itinéraire continue sur les Causses et un paysage plus aride. Nous rencontrons d’abord un berger et son troupeau avec ses chiens de berger. Lors d’une démonstration, nous pouvons voir à quel point leur travail est précis et les chiens concentrés.

L’exercice est d’autant plus plaisant que j’adore ces chiens et que j’aimerais beaucoup en avoir un, si mon mode de vie me le permettait. C’est ensuite vers un autre animal que nous nous tournons car nous partons pour une balade à cheval vers notre repas.

• Faire du cheval sur le Larzac 

Si vous aimez le cheval, vous serez servis niveau équitation sur le Larzac car il y a de nombreux clubs et de nombreuses pistes. Mon cheval se nommera Pompom, et avec lui, je passerai un moment plutôt serein à part quelques petites glissades. Nous irons ensuite nous ravitailler au domaine de Gaillac.

Je n’aurais pas été contre un peu plus de trot et une sortie plus longue car j’aime monter. Mais… cela restera tranquille et ce n’est peut-être pas plus mal. C’est bête, j’ai beaucoup monté adolescente, j’ai fait de la voltige (debout sur le cheval en marche), du trot, du galop, de la randonnée en hiver… mais maintenant que je suis adulte, il me faut du temps pour être confiante et je n’en mène pas large au début 🙂

• Prendre de la hauteur au village perché de Cantobre

Sur le retour, nous apercevrons le village perché de Cantobre depuis la route. Réputé comme l’un des plus beaux villages d’Aveyron, j’ai beaucoup aimé ce village au panorama… vertigineux. C’est vraiment fou, ce relief, et ces maisons comme ça. J’admire ceux qui ont pu construire ça, en s’accommodant du terrain et des moyens.

Voilà, je sais que ce n’est pas exhaustif, mais après tout, je n’ai passé qu’une journée sur le Larzac, dans le cadre du Salon des Blogueurs de Voyage en Aveyron. Ce qui était largement suffisant pour me donner envie de revenir. Merci à l’organisation du Salon et à l’OT du Larzac pour l’organisation et aux copains blogueurs qui ont partagé cette journée avec moi. Si vous souhaitez en savoir plus sur le salon des blogueurs, c’est là. Pour en savoir plus sur le Larzac, c’est sur le site de l’OT aussi.

Et vous, vous connaissez le coin ?